Fachseminar für italienische Bäckerlehrlinge

Traditionell zur Vorweihnachtszeit wurde im Technologie- und Bildungszentrum für Bäcker und Konditoren in Bergholz-Rehbrücke vom 10.12. bis zum 16.12.2008 ein Fachseminar für italienische Lehrlinge aus dem Instituti Santa Paola in Mantova durchgeführt.

Seit 2002 besteht der Kontakt des Institutes für Getreideverarbeitung und der Handwerkskammer Potsdam zu dem italienischen Bildungsträger. Regelmäßig nehmen italienische Bäckerlehrlinge die Gelegenheit wahr, in Rehbrücke die traditionelle Herstellung typisch deutscher Gebäckspezialitäten kennenzulernen. Zu den Seminarinhalten zählten Brot- und Kleingebäckspezialitäten, darüber hinaus Gebäcke aus Hefefeinteigen, wie z. B. Rosinen- und Mohnstollen sowie Lebkuchen, als ein weiteres traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck. Am Wochenende nutzten die Italiener die Gelegenheit, die Hauptstadt Berlin sowie die vielen Sehenswürdigkeiten, die Potsdam zu bieten hat, zu besichtigen.

Alle Lehrlinge waren begeistert und man ist sich einig, auch zukünftig wieder Fachseminare durchführen zu wollen. Auch weitere Gegenbesuche deutscher Lehrlinge in Italien sind in der Planung.

Traditionell zur Vorweihnachtszeit wurde im Technologie-