Am 26.02.10 endete in der IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH  das 1. Modul des Weiterbildungslehrganges „Technischer Bäcker“.
Der Lehrgang, hat sich seit 2002 gut am Markt etabliert. Innerhalb 1 Woche werden in kompakter Form fachtheoretische und fachpraktische Lehrinhalte ideal miteinander verknüpft. In 3 Modulen zu den Fachthemen Brot und Klein aus Weizen (Modul 1), Brot und Kleingebäck aus Roggen (Modul 2) sowie Feine Backwaren (Modul 3) werden Rohstoffe, Herstellungsverfahren und deren maschinentechnische Umsetzung unter dem Aspekt der Qualitätsoptimierung umfassend behandelt. Neuste Erkenntnisse aus der Forschungs- und Entwicklungsarbeit des Institutes werden dabei berücksichtigt.

Die in der Fachtheorie gewonnen Erkenntnisse finden in darauf abgestimmten fachpraktischen Übungen ihre Bestätigung. Die Teilnehmer des Lehrgangs kamen sowohl aus Industrie- Filial- als auch kleinen Handwerksbäckereien sowie aus Unternehmen der Zulieferindustrie aus dem gesamten Bundesgebiet. Die meisten von Ihnen sind dort in leitender Funktion, vorrangig in der Produktion, tätig.

Der Lehrgang ist auf 16 Teilnehmer begrenzt, um die fachpraktischen Übungen anschaulich umsetzen zu können. So waren die Module 1 und 2, wie bereits auch in den vergangenen 9 Jahren, schon seit November 2009 ausgebucht.  Auch das Modul 2, konnte am 19.03.2010 für die Teilnehmer erfolgreich beendet werden.

Für das Modul 3 „Feine Backwaren“, welches in der Zeit vom 14.06. bis 18.06.2010 stattfindet, sind noch wenige freie Plätze im Angebot. Wer an den Modulen 1 (Weizen) und 2 (Roggen) interessiert ist, muss jedoch noch bis Februar bzw. März 2011 warten. Die Nachfrage ist groß, erste Buchungen für 2011 sind bereits erfolgt. Sichern Sie sich bereits jetzt durch eine rechtzeitige Anmeldung Ihre Teilnahme für 2011.

Informationen erhalten Sie in der IGV GmbH bei Herrn Olaf Bauermann (Tel.: 033200/89171 oder per E-mail: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spam-Bots geschützt, Sie müssen Javascript aktivieren, damit Sie es sehen können ).

Gruppe Weizen                                         Gruppe Roggen